ミントの長持ち保存法！
今日は、レストランなどがどうやってハーブを保存しているか！についてお伝えいたします！
ハーブに限らず、その他レタスなどの長持ちする保存方法もあるのですが
今日はミントをクローズアップ。
今回のミントはスーッとする強い清涼感と、ピリッとした刺激のあるフレーバーを持つ
ペパーミント！ その他スペアミントもありますが、スペアミントの方が葉の厚みが厚く
しっかりしています。ペパーミントより香りも味も穏やか。
柔らかな清涼感と甘さの中に、青臭さもあります。
動画でも使用していますのが、ペパーミント！余ったミントの茎や葉っぱは
私はミントティーとして楽しみます。紅茶の茶葉の代わりとして、生ハーブティーを楽しむのですが
はじめての方はやや癖が強いので慣れるまでに時間がかかるかも！
天日干ししてドライにしてからお茶にしても良いですよ！
お茶にするなら断然無農薬がおススメだし、自分もお気に入りです。
ミントはストックしておくとどうしても痛んできてしまうので
サラダやハーブティーにしていただくと
本当に美味しい！
特にサラダは爽やかなアクセントになるし、友達にも大変喜ばれます！
意外とみんな使い方を知らないというか、サラダにも使わないし
お肉料理にも使えるし、
アレンジできる素材がたくさんです！
生ハーブを頼んでいるところは
無農薬で採れたてを発送してくれるので、定期購入するほどです＾＾
ドライが良い方はこちらもおススメ！
さて！話がいつも逸れてすみません！
ミントの長持ち保存法です！
ズバリ！お水に浸してしまいましょう！
ひたひたにして、冷蔵庫に入れて2日間に1回はい水を奇麗なものに取り換える！
それだけで、10日間くらい全然元気です。
サラダに入れる時は細かく千切りにして素材と混ぜ合わせたりして使います。
ハーブティーは5ｇも使えばお湯を足して3杯以上いただけますし＾＾
水から出して使うときは、ペーパーでしっかり水気を拭きとってから
サラダやトッピングに使用してくださいね！
ハーブティーの時はそのままで大丈夫ですけど！
ミントは左から順に、こんな感じでパーツごとにちぎってから
水にドボンしておくと使いやすいのでお勧めしますよ！
ＴＯＰの部分を使いたいとき、1枚だけで飾用に使いたいときなど
左のちぎってない状態で保存していても、絡まるし出しにくいし水が飛び散る！
ということなので、面倒でなければ是非＾－
で！でですね！
実はこの水に浸けちゃう保存方法、なんと！！カットしたバターでもできちゃうんですよ！
カットしたバターをそのまま水にドボン！笑
イメージ付きます？はい、つきませんよね・・・。
ということで、次回はカットしたバターを水にドボンの技を動画でお届けできればと思います！
こんな感じで、結構知らない調理場の裏側などもお伝えしていけたらと思います。
お読みいただきありがとうございます！
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